Хрустящий бисквит Дакуаз, прослоенный шоколадным кремом на основе английского крема и итальянской меренги. Глазурь Гурман с кусочками обжаренного фундука обволакивает торт. Завершает декор взбитый ганаш и карамелизированный фундук.
Рулет: примерный вес конечного изделия 700 гр., ширина - 10 см. Квадрат: примерный вес конечного изделия 1400 гр.,ширина - 20 см.